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文化推动现代服务业升级的不竭动力
来源:搜狐 作者:管理员 更新时间:2013-09-15 10:00 点击:1403次

    索尼透出的是新颖和时尚;海尔给予的是真诚和服务;皮尔卡丹穿在身上未必就比别的品牌舒适,但它却给人以高贵和谐之感。可口可乐公司老板曾说过,即使一夜间全球可口可乐公司都化为灰烬,他依然能凭借这个品牌从银行获得贷款,重建公司。


  在产品的物质形态越来越趋同的今天,产品只有给消费者提供文化的想象,产生激情、乐趣,才能有别于其他产品,赢得逍费者的青睐和对产品的忠诚度。消费者已不再单纯消费产品和服务,而是在消费过程中更多地强调文化品位。产品已由过去那种没有思想、没有感情的物体上升为一个充满人性化的文化载体。


  产业融合正在重塑产业的结构形态。现代服务业是文化价值含量最高的产业,只有当文化成为现代服务业的灵魂和运营内涵时,服务所创造的价值才能倍增。文化产业既是现代服务业,又是以创造无形资产为主的新产业,理应成为我市发展现代服务业的重要推动力量。


  访谈主持人:


  成都日报记者


  访谈嘉宾:


  北京大学文化产业研究院副院长、哲学系教授,文化部国家文化产业创新与发展研究基地副主任 陈少峰


  成都海外旅游有限公司董事长、成都市旅游协会旅行社分会会长 张江魁


  成都庄语投资管理有限公司首席战略官 谢超


  观点碰撞


  文化内涵使服务的价值倍增


  文化推动现代服务业发展,首先要靠创新,它不是简单地历史积淀,不仅仅是各种专题历史博物馆和祭祖活动,它需要我们在继承文化遗产的基础上充分创新。


  让商业本身变成文化的一种表达,使消费者看到的是商业,消费的是文化。


  越来越多的人的需求已经从“吃的文化”发展到了“文化地吃”,这给餐饮创造出更多的发展空间和更多元的发展方式。


  成都日报:除了先进制造业以外,现代服务业也是天府新区产业之基的重要内容,今天我们就来聊一聊“文化和现代服务业碰撞”的话题。我们都知道,现代服务业是文化价值含量最高的产业,天府新区的现代服务业应如何牵手文化使创造的价值倍增?


  陈少峰:文化可以从两个方面对经济发展和经济发展方式转变起到重大的作用。一个方面,从产业的角度来讲,我们需要把它作为一个最好的产业之一来对待,文化产业当中的内容产业本身就是最好的服务业。我们知道,迪斯尼乐园这个企业的成效是非常显著的,作为一种经济的门类或者产业门类,它本身就是一个经济当中的重要的支柱,像经济发达国家,一般文化产业占GDP的比重大概是8%到12%,我们国家大概占2.8%。


  另外一个方面就是对现代服务业的提升。文化的介入,能够拉动规模消费的高端服务业,以大家熟知的北大和清华为例,他们每年的培训都能够带来很大的作用,像博鳌论坛也会带来非常大的拉动作用。文化对服务业具有拉动规模消费的作用是显而易见的。


  谢超:文化是一种永不枯竭的动力,可以融入任何一种现代服务业形态中。就拿文化和餐饮业的结合来说,餐饮本来就是一种文化,所以它与文化的“联姻”可以说是具有天然优势的。随着时代的发展,越来越多的人的需求已经从“吃的文化”发展到了“文化地吃”,这给餐饮创造出更多的发展空间和更多元的发展方式。走“文化餐饮”发展之路的企业,已经将餐饮变为了文化的载体。


  让商业本身变成文化的一种表达,使消费者看到的是商业,消费的是文化。这也是庄语公司“文化餐饮”的商业经营之道。


  成都日报:文化产业和创意产业既是现代服务业又是以创造无形资产为主的新产业,我们身边有哪些好的案例?当前应采取哪些举措使文化和创意产业成为成都发展现代服务业的重要推动力量?


  张江魁:成都旅游资源丰富,而且本身就是一座极具文化底蕴的城市,在文化创意与旅游产业的有机结合上,成都也创造了不少经典案例。比如金沙遗址公园项目、锦里以及宽窄巷子等,位于双流县的黄龙溪古镇二期项目也是一个不错的案例。黄龙溪二期工程主题为“水润黄龙溪”,其核心就是对“水文化”的充分挖掘,再现这里作为川西千年水码头的那份悠远和厚重。


  陈少峰:文化推动现代服务业发展,首先要靠创新,而不是单单靠文化底蕴或者文化继承,它不是简单地历史积淀,不仅仅是各种专题历史博物馆和祭祖活动,它需要我们在继承文化遗产的基础上充分创新。其次,要理解文化产业是产业,也就是工业,是工业化的批量生产,因此它是企业主导的市场行为,是要从消费需求来反向思考的产业。同时,文化产业是由许多产业构成的,不是一个产业,要求的是工业化生产相互之间的产业关联,不是个人化,艺术家自己喜欢的创意和个性化服务,也就是说文化产业它是批量的产业,而且是几个产业的集合,不是一般的创意。


  谢超:文化的落地生根,就是创意的诞生,二者本就是一枝两叶。锦里,宽窄巷子,东区音乐公园,都是如此。成都目前的文化创意产业势头猛进,这跟成都先天具有的城市文化和城市气质密切相连。


  观点碰撞


  文化提升旅游 旅游传播文化


  文化是旅游资源的魅力所在,是旅游者的出发点和归宿;旅游则有利于挖掘、丰富、展示、传播、推动和保护文化。


  感受一个地方的餐饮文化,是游客在旅程中享受文化带来的愉悦感的重要组成部分。


  传统文化和古典文化被认为是最值得挖掘的旅游文化,但是如果把文化旅游的开发看做是一味向老祖宗索取资源,这就大错特错了。


  成都日报:文化是旅游资源的魅力所在,是旅游者的出发点和归宿;旅游则有利于挖掘、丰富、展示、传播、推动和保护文化。当前,贴着各种文化符号的主题旅游越来越多,怎样看待文化与旅游的有机结缘?


  张江魁:文化是旅游的灵魂,旅游是文化的重要载体。加强文化和旅游的深度结合,有助于推进文化体制改革,加快文化产业发展;同时可以促进旅游产业转型升级,满足消费者的消费需求;有助于推动中华文化遗产的传承保护,扩大中华文化的影响,提升国家软实力,促进社会和谐发展。


  谢超:餐饮文化和旅游文化有着密不可分的关系,很多人到一个城市旅游,最重要的行程之一必然有体验当地的特色餐饮,其本质上还是想感受这里的餐饮文化,这是游客在旅程中享受文化带来的愉悦感的重要组成部分。在几年前,在成都的餐饮界,将文化进行深度融合的企业屈指可数。比如城南的某知名火锅店,将图书馆修在了店里面,把皇城坝的仿真缩微模型放到了大厅的玻璃地面之下;你进去吃火锅,有变脸可以看,有四川民俗连环画可以拿。这在前几年,消费者会觉得很新鲜,可是现在,已经有越来越多的企业从“涉水”阶段到了“自如游泳” 的阶段,越来越多的餐饮企业在卖菜品的同时,也在卖文化;这些企业用文化来提升餐饮品牌力、表现力,增加“吃饱” 之外更多的精神层面的附加值。


  成都日报:旅游和文化结合没有错,但目前存在一些误区,很多地方简单粗暴地把旅游文化等同于旅游和文化的简单相加,称其为“文化旅游”。


  张江魁:这种现象应当引起大家的反思。传统文化和古典文化被认为是最值得挖掘的旅游文化,因为它们具有一定的独特性,为旅游增添了不少吸引力,但是如果把文化旅游的开发看做是一味向老祖宗索取资源,这就大错特错了。大众文化、现代文化、科技文化,只要是优秀的文化都可以和旅游业相结合。一些项目结合当地的特色传统文化,进行产业化发展,丰富内容,拓展规模,或许本来就有地缘优势,与传统文化有着血脉相连的关系,但是这只是其中一条路径,并不意味着每个景区或者文化投资都要走这条路,也未必走得通。在文化产业和旅游产业结合之前,先要看看哪些文化适合产业化。并非所有文化都可以产业化,都能产生经济效益,而有一部分则可以恰如其分地转化成产业化,并很好地与旅游业相结合。


  成都日报:作为业内资深的专业人士,就文化与旅游产业结合的举措,有哪些建议呢?


  张江魁:推进文化与旅游结合发展的主要措施包括打造文化旅游系列活动品牌,如各种节庆活动等;打造高品质旅游演艺产品;利用非物质文化遗产资源优势,开发文化旅游产品;实施品牌引导战略,引导文化旅游产品开展品牌化经营;鼓励主题公园、旅游度假区设立连锁网吧、游戏游艺区等休闲、娱乐场所;举办文化旅游项目洽谈会,推动文化旅游企业开展合作;深度开发文化旅游工艺品(纪念品);加强文化旅游产品的市场推广;积极培育文化旅游人才等。


  观点碰撞


  宽窄巷子卖的是种生活


  宽巷子被定义为老成都的闲生活,而这种“闲”的生活情景更多地植入到了商业形态中。


  每个商业者都应肩负起传承文化的责任,这不仅是一种企业使命感,也是一种企业长存之道。


  文化与旅游的联姻越来越多,人们看重的和愿意付出更多代价消费的,不仅是一街一巷、一景一物、一菜一食本身,更重要的是其背后的历史生活的还原感。


  成都日报:产业融合不仅会改变市场绩效,而且会产生新的产业形态或新的价值增值环节,促进产业升级,因而改变一个城市的产业结构与经济增长方式。比如我们熟悉的宽窄巷子和锦里,这里的商家不仅是在卖菜品,更是在出售一种生活方式。


  谢超:宽巷子被定义为老成都的闲生活,而这种“闲”的生活情景更多地植入到了商业形态中,这是生根的文化,也就是与时俱进的商业,与时俱进的商业就是具有活力的商业,是这么一个价值传递的关系。在这里,早上吃吃小吃,上午去喝杯咖啡,下午去喝下午茶,晚上去酒吧,这就是生活情景的复制。同时,贯穿的生活场景的元素非常多,囊括吃喝玩乐,是整个城市生活氛围的浓缩。感受到的是文化,消费的是一种城市生活。


  张江魁:近年来,从中央到地方,无论是民营企业还是国有企业,文化与旅游产业大发展的氛围都颇为浓厚,文化旅游项目投资也逐渐启动。比如成都的锦里、宽窄巷子都是成功的范例。还有河南洛阳出台龙门石窟园区发展的相关战略规划,提出5年内投资260亿元打造唐城古镇;西安的“大唐西市工程”正在进行,欲重建唐朝西安一个贸易市场,总投资约35亿元。文化与旅游的联姻越来越多,人们看重的和愿意付出更多代价消费的,不仅是一街一巷、一景一物、一菜一食本身,更重要的是其背后的历史生活的还原感。


  谢超:作为庄语公司在宽巷子首家开业的“子非”,以文化餐饮的商业模式创造了文化与商业的契合点,带来了品牌的溢价能力,也才有了成都第二店“国庙会府”及外地店面的开张。文化的战略我们会坚定地走下去。每个商业者都应肩负起传承文化的责任,这不仅是一种企业使命感,也是一种企业长存之道。


  宽窄巷子不仅是成都历史文化的载体,也凝聚着成都世世代代老百姓的精神,是集中体现成都典型生活样态的地方。宽窄巷子所走的“三态融合”之路,让文化遗产的文脉精神,文化遗产的建筑、器物等实物形态,以及符合现代需求的消费方式有机统一。它让形态作基础,保存文态灵魂,增添业态功能,让宽窄巷子活色生香地和当下的城市生活发生关系。


  成都日报:文化与经济的契合,让宽窄巷子既守住了它本身的溯源,又有了新的时代命题。


  谢超:是的。文化不能束之高阁,必须要看得见,摸得着,从生活当中来,到生活当中去。比如我们这家文化餐饮企业,通过四年多的运营,从刚开始的一家店开到了如今的四家店,足迹从成都走向了北京,证明从消费者到市场,对“文化餐饮”这一新兴业态是接受和欢迎的。文化是纲,餐饮是目;举一纲而万目张。文化会给餐饮的发展带来无限提升的空间。


  观点碰撞


  成都东区:产业力量+文化梦想


  东区音乐公园就像一个城市的文化聚集地,在这里,既能感受这座城市的产业力量,又能聆听这座城市的想法。


  一个成功的文化产业园应该是从最开始的创意,到最终走向市场,是一个非常饱满的产品线、产业链构成的集聚区。


  成都日报:当文化遇到产业,国庆节前夕正式启幕的成都东区音乐公园在二者的有机融合上进行了大胆地探索,也给很多前来参观体验的人带来了一些启示。


  陈少峰:从产业发展模式来看,成都东区无疑是开辟了一种崭新的商业模式,是目前国内首家集生产、体验、消费、结算等音乐全产业链于一体的主题文化街区,将成为国内唯一、比肩世界的全新一代文化创意产业。也正因为如此,业界将其与“北京798”相提并论,并称成都东区为音乐产业园区的2.0版,拥有全新的标准和内涵。在这里,消费者买到的不仅是一件商品或一道菜,而是体验一种全新的文化生活方式;在这里,每个人都将自觉或不自觉地成为生活中的艺术家。东区音乐公园就像一个城市的文化聚集地,在这里,既能感受这座城市的产业力量,又能聆听这座城市的想法。


  成都日报:随着国家对文化产业越来越重视,出台多个产业扶持政策,全国各地的文化产业企业、文化产业园如雨后春笋般地出现在人们视野中,这样一种新的产业模式该如何更好地发挥提升经济的作用?


  陈少峰:谈到文化产业,现在搞文化产业集聚园或者是创意园区,是比较通行的办法,但是需要走出一些误区。很多城市不知道如何建设文化产业园,以建工业园的模式来建文化产业园,这是不正确的,不能把某一项的文化产业内容作为一个文化产业园区去发展。做文化产业一定要转变以往的观念,不能把一般文化、历史文化底蕴、高雅艺术和制造业思维等等和文化产业等同起来,更不能简单地以为文化产业就是文化的产业化,而是要创造和创意新的文化产品和服务。


  成都日报:如果真的要做文化产业园,您认为应该怎么建?


  陈少峰:一个成功的文化产业园应该是从最开始的创意,到最终走向市场,是一个非常饱满的产品线、产业链构成的集聚区。比如有卡通形象,有影视,然后有玩具,甚至有服装,这个产业链是园区能否生存甚至长远发展的关键。做文化产业不是指对一般意义上的文化进行产业化、企业化或者商业化,而是指把某些文化元素拿来作为开发产品和服务的原材料或者素材,通过创意加以改造。

责任编辑:哆哆
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